冰淇淋文化

冰淇淋 是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前,冰淇淋源于中国。


在元朝的时候,一位精 明的食品店商人突发奇想,他尝试 着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了 世界上最早的冰淇淋。 13世纪,举世闻 名的意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了 中国的冰淇淋制法。1500年,法国一 位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋 又由意大利传人了法国。法国人 在原有做法的基础上,又增加 了许多新的配料。1625年,新继位 的英国国王查理一世,为能吃 到这种消暑食品,曾专门 聘请了一位厨师来制作冰淇淋,并要求 这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。 大约在1700年,冰淇淋传人美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿 对这种新工艺痴爱异常。当时,冰淇淋 的制作还很不容易。人们要 在夏天吃到这种食品,不得不 在冬天到河里取冰块,把它们贮放在锯末里。冰激凌 仍然是富贵人家的食品。1846年,美国的一位冬叫南希·约翰逊 的女士对复杂的工艺进行了改进,制造了 一种手动曲柄式冷冻机,使冰淇 淋的制作工艺更加简


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